XVSouvenirs du Café Belge
Café Mazarin
Le pays Latin de la chanson est sans doute une légende, embellie par les souvenirs et les regrets d’étudiants de vingt-cinquième année ; mais il en fut un, pourtant, couché sur ce flanc nord de la montagne Sainte-Geneviève, dont la tête est au Panthéon, les pieds au quai des Grands-Augustins, qui avait ses mœurs, sa physionomie particulière.
Il est un quartier, où sont toujours situées l’École de médecine et l’École de droit ; mais, à proprement parler, le quartier Latin n’existe plus.
Quand on veut suivre les étudiants qui en battaient le pavé, voilà seulement dix-sept ou dix-huit ans, on est obligé de reconstruire pour comprendre quelque chose à la vie et aux coutumes de cette époque. Les rues qui restent ont elles-mêmes changé d’aspect. Là, c’e
