VIII
Le café de ParisIci, me dit Gustave en nous faisant prendre place à la table qui, sur sa recommandation, nous avait été réservée ; ici, Charles, tu vas d’un coup d’œil embrasser tout notre siècle ; c’est ici qu’il vient se résumer.
– Oh ! pas plus ici que dans tous les autres cafés de Paris, je pense !
– Erreur, mon cher ; demande à ces messieurs : il n’y a qu’un bon jeune homme comme toi, sans malice, ayant vécu un an claquemuré dans un boudoir d’Excellence, tout à fait éloigné des passions et des besoins de la foule, qui puisse tenir ce langage.
– Voyons donc, monsieur l’observateur, au coup d’œil si sûr, et qui établis des genres, des espèces, des familles dans le règne gastronomique, ni plus ni moins que dans le règne animal.
– Tu sauras, mon cher, et il faut bien que je te l
