VI
François Chouillard, le chef de cuisine, se fait un plaisir de piloter ses nouveaux collègues. En moins d’une demi-heure nos gentilshommes savent où les assiettes se lavent, où l’argenterie se serre, où le linge s’empile, où se font les lampes, où les vases se vident, où les vêtements se brossent, et mille autres choses non moins, palpitantes d’intérêt. Le duc de Pont l’Évêque a voulu allumer un cigare. François Chouillard lui a dit que cela ne se faisait pas ; mais, en bon camarade, il lui a indiqué un coin, dans les caves, où il pourra fumer sa pipe sans être dérangé. Le chef tient à leur payer la bienvenue et, racolant Wattson le piqueur, au passage, il les a conduits, bon gré mal gré, chez le marchand de vin. Pour n’y pas aller on a prétexté le travail ; Chouillard a promis un coup
