บัวกับลูกทั้งสองคนเดินลงเรือนตรงไปยังเล้าไก่ที่อยู่ไม่ไกลจากเรือนนัก เมื่อตอนที่ตำข้าวเสร็จเธอเดินไปดูเห็นไข่ไก่อยู่เกือบยี่สิบฟองจากแม่ไก่สามตัวมันไข่ไว้ในตะกร้าใบเก่าผุพังที่สานด้วยไม้ไผ่ สามีของเธอเอาฟางข้าวรองก้นตะกร้าให้ไก่ขึ้นมาวางไข่ และยังมีไก่วัยหนุ่มสาวอยู่อีกหลายตัว
“ท่านแม่จะเอาไข่ไปทำอะไรหรือเจ้าคะ” ละอองถามขึ้นด้วยความสงสัย เด็กพวกนี้ไม่รู้เสียแล้วว่าไข่คือแหล่งโปรตีนชั้นดีแค่ไหน พวกเขาไม่เคยกินไข่เป็นอาหารหลัก เพราะส่วนมากปล่อยให้ไข่ฟักเป็นตัวแล้วก็เลี้ยงไว้กินเนื้ออย่างเดียว
“แม่จะเอาไปทำไข่ตุ๋นให้พวกเจ้ากิน” บัวบอกลูกอย่างใจเย็น
“ไข่ตุ๋นมันทำอย่างไรหรือเจ้าคะ”
“เดี๋ยวพวกเจ้าก็รู้”
บัวหยิบไข่ไก่มาหกฟองเพื่อทำไข่ตุ๋นให้ลูกกับสามีกิน และเธอยังทำอาหารเผื่อสมหมายด้วย
เธอต้มข้าวใส่เผือกให้สุกก่อน แล้วค่อยทำไข่ตุ๋นต่อ บัวแอบหยิบซีอิ๊วขาวออกมาจากมิติเหยาะใส่ไข่ตุ๋นช่วงที่เด
