CHAPITRE XXOn approchait de la fête de Pâques. Les israélites célèbrent cette fête en commémoration de la sortie d’Égypte, époque d’où datent leur délivrance d’un esclavage de trois siècles et leur existence comme nation.
En souvenir de cette grande ère, ils ne mangent pendant huit jours que du pain sans levain, qu’on appelle pain azyme, et qu’ils appellent, eux, des matzès. En outre, ils ont une vaisselle et des ustensiles de ménage à part pour toute la durée de la fête. Quinze jours avant Pâques, il y a un véritable remue-ménage dans toute maison juive. Tout est visité, lavé, nettoyé ; les ustensiles de fer et de cuivre passent par le feu et l’eau bouillante mêlée de cendre ; les armoires, les buffets, les bahuts sont purifiés avec cette même eau et recouverts de cartons frais, souvent
