เมื่อสิ้นสุดงานเลี้ยงวันเกิด บรรยากาศภายในคฤหาสน์ก็กลับคืนสู่ปกติ เว้นเสียแต่โรงครัวที่ค่อนข้างวุ่นวายอยู่แทบตลอดเวลาเนื่องจากต้องทำอาหารหล่อเลี้ยงหลายชีวิตภายในคฤหาสน์อันใหญ่โตแห่งนี้
อาหารสดจากตลาดถูกส่งผ่านประตูเล็กมาถึงโรงครัวตั้งแต่ยามอิ๋น[1] ผู้ช่วยคนครัวจะทำหน้าที่คัดแยกผัก เนื้อสัตว์ และข้าวออกเป็นหมวดหมู่ตามตารางอาหารที่เขียนไว้ล่วงหน้า
ผู้ช่วยคนครัวจะแบ่งออกเป็นหลายกลุ่มเพื่อทำงานแต่ละอย่าง ตั้งแต่ล้างผัก ปอกเปลือก หมักเนื้อ และหุงข้าว การเตรียมการเหล่านี้จะใช้เวลาประมาณเกือบชั่วยาม เมื่อย่างเข้ายามเหม่า[2] คนครัวจะเข้ามารับช่วงต่อในการทำอาหาร และผู้ช่วยคนครัวจะเริ่มเตรียมชุดถ้วยชามจัดเป็นสำรับสำหรับเรือนต่างๆ เมื่ออาหารเสร็จแล้ว บ่าวรับใช้ของแต่ละเรือนจะมารับสำรับกลับไปให้นายของตนเอง
“กับข้าวสองอย่างสุดท้ายเสร็จแล้วหรือยัง!”
“จวนจะเสร็จแล้ว!”
“คุณหนูสามไม่ชอบอาหารรสจัด คุณช
