บ้านพิศวง คนอลเวง

ซุปกิมจิ บุลโกกิ ไก่ทอดคลุกซอสเผ็ดและเพื่อนร่วมโต๊ะ

หลังจากเอาวัตถุดิบออกมา ก็ล้างทำความสะอาด

หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นแนวขวาง ใส่หัวหอม กระเทียม ต้นหอม น้ำตาลทรายแดง พริกไทยป่น ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงาลงในเครื่องปั่นและปั่นให้ละเอียด เอาไว้ทำเป็นซอส ที่จริงต้องใส่สาลี่หิมะถึงจะเด็ดดวงดั่งต้นตำรับแต่ไม่มี ก็ละไว้ในฐานที่เข้าใจ

นำซอสที่ได้เทลงไปในเนื้อ ใส่หอมใหญ่หั่นเสี้ยว คลุกให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอน้ำมันร้อน แล้วใส่เนื้อที่หมักไว้ลงไปผัดจนหัวหอมใหญ่ใสและตัวซอสเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้น

โรยต้นหอมซอย งาขาวคั่ว ผัดให้เข้ากันเล็กน้อย ปิดเตาตักลงจาน

หมักปีกกลางกับเกลือ ผงกระเทียม พริกไทย ผงปาปริก้า คลุก ๆ นวด ๆ ให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้

มาทำซอส โดยใส่โคชูจัง พริกป่นเกาหลี โชยุ มิริน น้ำเปล่าลงในหม้อ คนให้เข้ากันตั้งไฟอ่อนให้พอข้นเล็กน้อย แล้วยกขึ้นพัก

นำไก่ที่หมักคลุกกับแป้งทอดกรอบให้เกาะผิว แล้วทอดจนสุกกรอบดี แล้วราดด้วยซอส

หั่นคอหมู และหั่นเมนของวันนี้ที่เขาตั้งใจจะใช้นั่นคือ ' กิมจิ ' หั่นเป็นท่อน ๆ นำหอมใหญ่ สันคอหมูลงไปผัด เมื่อเริ่มสุกก็ใส่กิมจิที่หั่นไว้ลงไปผัด เทน้ำใส่ ใส่ต้นหอมญี่ปุ่น ตั้งไฟต้มในหม้อแรงดันประมาณ 10 นาทีแล้วใส่เต้าหู้ขาว ปรุงรส ต้มต่ออีกหน่อย ตักใส่ชาม โรยต้นหอม

และตักกิมจิเป็นเครื่องเคียง พร้อมกับตักข้าวสวย

" ซุปกิมจิ บุลโกกิ ไก่ทอดคลุกซอสเผ็ด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย มีเครื่องเคียงเป็นกิมจิครับผม " วราแนะนำอาหารที่โรดี้นำมาวางต่อหน้านัมกุงซองชิล " ทานให้อร่อยนะครับ " พูดจบแล้วเดินออกไป

" ลองเลย แล้วท่านจะติดใจ " จางกั๋วชิ่งเอ่ยขึ้น " ที่บ้านของข้าต้องให้ข้าซื้ออาหารกลับไปในทุกวันเลย แม้ข้าจะกลับไปดึกดื่นแค่ไหนก็ตาม ในตอนเช้าพวกเขาจะรีบตื่นขึ้นมาลิ้มรสกัน "

นัมกุงซองชิลพยักหน้าให้ พร้อมกับหันมาหยิบไก่ทอดที่ราดด้วยซอสอะไรสักอย่าง

กร้อบบ !!

" หื้มมม !! " นัมกุงซองชิลถึงกับอุทานมาด้วยความประหลาดใจ " มีอาหารรสชาติเช่นนี้บนพื้นโลกด้วยหรือนี่ " แม้จะมีอาการชาที่ปาก แต่ก็ยิ่งกระตุ้นความอยากยิ่งขึ้น เขาหันไปหาจางกั๋วชิ่ง " มันทำให้ข้าอยากร่ำสุรายิ่งขอรับ "

" ฮ่า ฮ่า เช่นนั้น " จางกั๋วชิ่งเอ่ยขึ้นพร้อมกับหันไปเรียกวรา " เฒ่าแก่ขอรับ "

วราได้ยินจึงเดินมาทางทั้ง 2 ทันที " ครับ ? "

" จอมยุทธท่านนี้ อยากได้สุราที่เข้ากับเจ้าสิ่งนั้นขอรับ " จางกั๋วชิ่งเอ่ยถามกับวรา " ท่านช่วยแนะนำให้เขาหน่อยขอรับ "

วราหันไปมองที่มือของนัมกุงซองชิล " อ๋อ ถ้าไก่คลุกซอส แนะนำเป็นเบียร์เย็น ๆ เลยครับ "

" เช่นนั้นก็ตามที่ท่านว่าเลยขอรับ " นัมกุงซองชิลบอกวรา พร้อมหันมาทางจางกั๋วชิ่ง " ขอบคุณท่านจางกั๋วชิ่งมากขอรับ "

" ขอบคุณอันใดกัน " จางกั๋วชิ่งตอบ " ข้ามิได้ทำอันใดเลยขอรับ "

โรดี้เอาเบียร์มาเสิร์ฟให้นัมกุงซองชิล จางกั๋วชิ่งจึงเอ่ยขึ้นว่า " เบียร์ของท่านมาแล้ว มันอร่อยกว่าเอลของพวกตะวันตกของโลกเราอีกนะขอรับ รีบลิ้มรสเถอะครับ ทั้งอาหารและสุรารสเลิศ ข้ามิรบกวนช่วงเวลาอันสุนทรีย์ของท่านแล้ว "

นัมกุงซองชิลพยักหน้า แล้วหันไปลองเครื่องดื่มสีทองนั้น

อึ่ก ๆ !!

" อ่าาาห์ !! " เขาคำรามด้วยความพอใจ แล้วก็จัดการชิมอาหารทุกจาน พร้อมกับอุทานว่ายอดเยี่ยม ๆ ในทุก ๆ คำที่เอาเข้าปาก

วรามองลูกค้าของเขาที่บ้างก็นั่งกิน บ้างก็นั่งดื่ม บ้างก็นั่งอานหนังสือ แต่ใบหน้าทุกคนนั้น มีรอยยิ้มแห่งความพึงพอใจและความสุขล้นเต็มใบหน้า เขาเห็นเช่นนั้นก็ยกยิ้มขึ้นตาม

" เฒ่าแก่ พวกข้าขอสุราเพิ่มขอรับ มีอะไรอย่างอื่นแนะนำหรือไม่ขอรับ " จางกั๋วชิ่งเรียกเขา วราจึงหันไปมอง

ปรากฏว่าหลังจากนัมกุงซองชิลกินอาหารเสร็จเรียบร้อย จอมยุทธทั้ง 2 อาณาจักรก็ได้ร่วมโต๊ะกันแล้ว