จากนั้นขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำขนมก็เริ่มขึ้น มันนกที่ต้มสุกแล้วถูกแกะเปลือกออกจนเหลือเนื้อสีขาว ที่นำมาบดจนละเอียดผสมกับเนื้อลูกก่อ จากมันสีขาวตอนนี้กลายเป็นสีเทาคล้ายสีเผือกไปแล้ว กัณภัคนำกะทิลงหม้อพร้อมเทน้ำผึ้งลงไป กะประมาณความหวานให้พอดีกับมันที่จะเคี่ยว ทุกคนนั่งมองวิธีการทำด้วยความสนใจ
"รสชาติความหวานอาจจะแปลก ๆ หน่อยนะคะ เพราะหวานน้ำผึ้งจะไม่เหมือนพวกน้ำตาลทราย แต่เราจะได้ความหอมของน้ำผึ้งปนมากับขนมด้วย"
กัณภัคหันมาอธิบายกับทุกคน มือก็ใช้ไม้พายกวนขนมไปด้วย ใช้เวลาอยู่หลายนาทีกว่าที่ขนมมันนกที่ว่าจะเริ่มเหนียวข้นได้ที่ จากนั้นแม่ครัวก็ยกหม้อลงแล้วค่อย ๆ ตักขนมลงในไม้ไผ่ที่ถูกผ่าครึ่งแทนพิมชั่วคราว
"ม่อนยกไปวางบนหลังคากระท่อมไป โดนแดดด้วยขนมจะได้เซ็ตตัวเร็ว ๆ"
มณนิชายกเอาพิมขนมไม้ไผ่ทั้งหมดสี่อัน ยาวประมาณหนึ่งไม้บรรทัดขึ้นไปวางบนหลังคากระท่อม
"รอสักหนึ่งชั่วโมงค่อย
